חברת סלטי צבר הוקמה בשנת 1982 על ידי משפחת ינקו, מחלוצות תחום הסלטים בישראל. בשנת 1997 רכשה אסם-נסטלה 51% ממניות החברה, ובשנת 2000 השלימה את רכישת הבעלות והציבה יעד מאתגר במיוחד - להיות מובילת שוק הסלטים בארץ. לאחר הרכישה הנהיגה אסם-נסטלה סטנדרטים בינלאומיים בכל תחומי העשייה בחברה: ייצור, אבטחת איכות, פיתוח מוצרים וניהול, תוך שמירה על אופייה המשפחתי של סלטי צבר. ההנהלה החדשה גיבשה את חזון החברה - להעניק לצרכנים את הטעם האמיתי של חומוסיות וסלטים.
לאורך השנים פעלה סלטי צבר לפי החזון ועמלה על פיתוח של חומוס וסלטים אותנטיים, בפעילויות שמיצבו אותה כמובילת שוק החומוס והסלטים בישראל. צמיחתה של סלטי צבר הובילה להקמת מפעל חדש בקריית גת בהשקעה של 100 מיליון ש"ח, שתוכנן בשיתוף צוותים טכניים של סלטי צבר, אסם ונסטלה, והציב סטנדרטים חדשים למפעלי מזון בישראל. הבחירה להקים את המפעל בקריית גת נועדה לסייע לקידום התעסוקה בפריפריה ולפיתוח האזור.
