אין ישראלי אחד שלא מכיר את פתי בר של אסם. ביסקוויט פריך בטעם חמאה, שמתאים גם לצד הקפה וגם כבסיס לעוגות ולקינוחים שונים. עם פתי בר של אסם אפשר להיות יצירתיים במיוחד! אפשר להשתמש בו כשכבות לעוגות ביסקוויטים האהובות, להתענג על טעמו הייחודי בכדורי שוקולד או לפזרו כציפוי פרורי לקינוחי כוסות. אין סוף לשימושים השונים לפתי בר.
פתי בר הקלאסי מגיע במספר טעמים, בהם טעם חמאה וטעם שוקו. למי שמחפש אקסטרא פינוק, השקנו את פתי בר פינוקי וניל ופתי בר פינוקי שוקו, עם מילוי קרמי עשיר.
בשנת 1970, רכשה אסם את מפעל "לחמנו" שייצר למעלה מ-100 פריטים של עוגיות, ביסקוויטים וקרקרים, וכאן, נולד הפתי בר של אסם.
בתחילת הדרך הפתי בר נארז בשקיות.
ב- 1972 עם הגדילה בביקושים וההתחדשות, החלה אסם לתכנן מפעל חדש ביוקנעם.
החל מ- 1975, החלו לייצר בו את הפתי בר שכולנו אוהבים והארוז בשרוולים שקופים.
בתחילת שנות ה- 80, אסם רכשה את מפעל פרומין שייצר בעיקר פסטות ועוגיות, ובאותן שנים חלשה על השוק עם פתי בר של פרומין ופתי בר אסם. בשנים אלה, שווק פתי בר גם בטעמי קפה, קוקוס ותפוז.
אחרי שאסם למדה שלא מעט אופים מפוררים את הפתי בר כדי לייצר בסיס או טופ של עוגות – היא פתחה את המילניום עם המוצר פירורי פתי בר להכנת עוגות.
