קצב החיים המהיר של חיינו והשילוב בין עבודה וקריירה, חיי משפחה, חיי חברה ופנאי, מעלה המון שאלות לגבי תזונה נכונה והדרך לשלב ארוחות מסודרות ומזונת בתוך סדר יום עמוס. לפניכם מספר כללים וטיפיםן לשמירה על תזונה מגוונת ומאוזנת.
סוד התזונה הנכונה טמון במילים "גיוון ואיזון". ההמלצות התזונתיות והתפריטים היומיים חייבים לכלול מגוון מזונות ואיזון תזונתי אשר משתנים בהתאם לגילנו, היותנו נשים או גברים והרקע הבריאותי שלנו.
הסיבים התזונתיים הם רכיבים הנמצאים באופן טבעי בצמחים ובאופן יותר ספציפי – במעטפת החיצונית המגנה על הזרע. הם שייכים לקבוצת הפחמימות אך שלא כמו הפחמימות המוכרות הם אינם נספגים במערכת העיכול של בני האדם. זו גם הסיבה שהם מוסיפים מעט מאוד (אם בכלל) קלוריות לדיאטה.
על אף שהם אינם נספגים נוכחותם במערכת העיכול חשובה. בשנים האחרונות יותר ויותר מחקרים מצביעים על הקשר שבין צריכת סיבים תזונתיים להפחתת הסיכון ללקות במחלות שונות.
מזרזים את קצב פעילות מערכת העיכול ובכך מסייעים במקרים של עצירויות.
קפה הוא תערובת המורכבת מכאלף כימיקלים שונים כולל פחמימות, שומנים, ויטמינים, מינרלים, אלקלואידים כמו קפאין, תרכובות אורגניות שונות כמו דיטרפנים (קפסטול וקוואול), סיבים תזונתיים וגם אנטיאוקסידנטים אנטיאוקסידנטים כמו הפוליפנולים חומצה כלורוגנית וחומצה קפאית (2).
בכל יום נכנס לחיינו סופר פוד חדש והרשת גועשת באין סוף כתבות ומחקרים על המאכל האקזוטי התורן הטוען להרכב תזונתי מושלם. אז נכון, כולנו היינו שמחים לדעת שיש מזון פלאים שיבטיח לנו חיי נצח, בטן שטוחה או החלקת קמטים, אך האמת מעט שונה.
מחקרים רבים מציגים את תרומתה של הפעילות הגופנית לבריאות הכללית, לאיכות חיינו ולאריכותם, כך שמדובר בזמן איכות ובהשקעה משתלמת.
ומה לגבי התזונה? השילוב של תזונה נכונה עם פעילות גופנית הוא מתכון לאורח חיים בריא ומאוזן.
הקפדה על תזונה מתאימה מבחינת איכות והרכב המזון, גודל ועיתוי הארוחות, חשובה כדי להפיק את המרב מהאימון הגופני והתאוששות ממנו.
ארוחה משותפת מאפשרת לחלוק את חוויות היום בין בני המשפחה, להוות דוגמא לתקשורת נכונה לילדים ולבסס את הרגלי התזונה שלהם. בארוחות אלו חלק מתפקיד ההורים הוא להגיש מזונות מזינים ומגוונים, וכמובן לשמש דוגמא אישית לאכילה נכונה ללא הסחות דעת. בנוסף, ארוחה משפחתית זו דרך נהדרת לחשוף את הילדים למזונות חדשים ומעניינים ולהתנסות במזונות שטרם טעמו, בדרכים חדשות ושונות.
במחקרים על ארוחות משפחתית, נמצא כי ילדים האוכלים ארוחת ערב משפחתית משותפת ומסודרת, פיתחו הרגלי אכילה נכונים יותר בבגרותם.
